Chef cuisine sushi - maître sushi

Description

DESCRIPTION DU RESTAURANT
Nouveau restaurant de sushi qui ouvrira ses portes mi octobre 2011 a Pontault-Combault (Seine-et-Marne). Le style de l’établissement sera design et tendance avec une douzaine de places assises. L’activité principale étant la vente à emporter et la livraison à domicile et au bureau.
L’établissement sera ouvert tous les jours de 11h45 a 14h30 et de 18h30 à 23h du lundi au dimanche (fermé le dimanche midi).

VOTRE FONCTION
Le Chef Maître Sushi aura la responsabilité de la cuisine et prendra en charge la confection des sushis (nigiri, makis, sashimi…) et des brochettes japonaises. Il sera responsable des approvisionnements, de la gestion des stocks, du respect des règles d’hygiène et de sécurité et de l’évolution de la carte avec l’aide du manager de l’établissement.

VOTRE PROFIL
Vous avez une expérience réussie comme cuisinier dans un restaurant de sushis et plats japonais. Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives. Vous êtes disponible à partir de début octobre 2011 pour la mise en place de la cuisine.

VOTRE CONTRAT
CDI en temps plein (35h) : 2 000€ brut avec évolution possible selon l’activité du restaurant.
Heures supplémentaires rémunérées à prévoir pour les 2 premiers mois d’activités.

Catégorie : Divers